Comandante C40

手摇磨豆机里的明星产品。

两年前,一直喝的还是速溶咖啡。对比高中时期那种细长包装的雀巢1+2,冻干粉已经让我觉得高级了不少。至少冻干粉冲出来的是正儿八经的咖啡,以前喝的总有种运动饮料的怪味。

超市里有卖大包的咖啡豆,也有磨好的粉。我一直觉得咖啡豆离我很遥远,毕竟是喝惯了速溶的人。有天,突然想试试咖啡拉花。当时对拉花没什么深刻见解,买了个摩卡壶天真的试了三天,冰箱里多了两三罐咖啡也没成功拉出花来。虽然现在还是不会拉花,至少那次尝试让我离豆子又近了一步。

趁着打折,买了一包咖啡豆。随便上网买了个手摇磨豆机,心想20欧元买个差不多的得了。没有对比,我也无法分辨好坏,味道更苦以外没有其他感觉,我便以为咖啡本就是这样的味道。风味先不细究,这个手摇磨用了一周内芯和外壳之间开始打滑,有力使不上,要把外壳捏的很紧才行,磨的还慢,15克豆子能磨上个三五分钟,水都烧开了。

因为磨豆机太难用的原因,每次喝咖啡都成了负担,半袋豆子就没再动过。后来,在咖啡店打过工的同学带来了特别的咖啡,是磨好的粉,用滤纸冲。味道很新奇,我初次感受到了咖啡的酸味,还有类似胡椒和水果的其他香味。在网上看了很多资料,开始明白咖啡冲泡的几个阶段,豆子的烘培度,研磨度,水温,流速,时间之类的对咖啡口味的影响。这其中藏着挺多学问。

有次同学带来了一小包咖啡豆,我磨了一些,刚够两杯。品尝下来味道混乱,显然是糟蹋了这豆子。看着之前那袋没用完的还有这包精致的豆子,我决定重新买个磨豆机。选择昂贵的C40就类似手机买iPhone一样,贵,但是能用很长时间。按使用寿命平均下来的单价算,可能比用了一年就坏的产品更划算,再加上每一次使用都是更舒心的体验。

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价格比之前用的贵了十几倍,体验和味道怎么说都是有提升的。

机身握持手感舒适,力矩连续,15克豆子半分钟便可磨完。磨出来的粉和原来的根本不在一个次元,均匀度非常好,没有太多细粉。
用C40磨那包精致的豆子,终于能清楚的感受到蓝莓,柠檬,还有柚子的香味。对于这包豆子,目前我还不太能具体分辨酸味苦味和甜味的分布,但整体找不出什么然我觉得奇怪的地方。磨以前超市打折买的那包,调节到合适的粉径,用摩卡壶做浓缩,明显感觉苦味减少,并且多了一种可可粉的味道。

看了一些评测,也许买个500R上下的Chestnut我的感受不会有很大区别。但我知道,如果买了Chestnut,心里总还是想着C40,不如一步到位了。我想起了我买过的三脚架,摄影圈流行一句话,要买到第三个三脚架才知道自己要什么。这话真没错,买055之前,脚架总是有硬瑕疵让我没法全心投入拍摄。以前那些脚架加起来的价格也够买一个055了,如果能提前预见需求,一步到位也许更省钱。

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